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   / @kimcheftv  

김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 깻잎김치 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 깻잎 100장
- 물 채우고 식초 1스푼 넣어 10분 담가놓기
2. 작은 양파 1개
3. 사과 1/2개
3. 청양고추 2개, 홍고추2개
4. 쪽파 반줌

[양념장 재료]
다진마늘 2스푼, 고춧가루 5스푼, 진간장 5스푼,멸치액젓 2스푼, 양파청 3스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 반, 생수 1/2컵(100mL)

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