Salut à tous, vous êtes prêts à voyager dans le Sud-Ouest de la France sans quitter votre cuisine ?
Aujourd'hui, nous allons préparer ensemble un plat qui sent bon le soleil et les vacances : le riz à la basquaise !
Vous savez, la cuisine basque est une véritable explosion de saveurs. Et ce plat en est le parfait exemple. C'est simple, c'est délicieux, et ça va épater vos convives.
Restez avec nous jusqu'à la fin de cette vidéo, car vous ne voulez pas manquer les astuces secrètes qui vont transformer ce plat ordinaire en un véritable délice.
Si vous êtes aussi excités que nous à l'idée de cuisiner ce riz à la basquaise, n'oubliez pas de cliquer sur "J'aime", de vous abonner et d'activer la cloche pour ne rien manquer de nos prochaines aventures culinaires.

Ingrédients
2 gros oignons blanc ou rose
150 gr de lard fumé
2 beaux poivrons jaune et vert
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
10 cl d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de curcuma
220 gr de riz long
100 gr d'olives vertes dénoyautées
300 gr de chorizo fort
1 pincée de sel
1 pincée de poivre du moulin

📖 Instructions :
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Tout d'abord, commencer par peler et ciseler finement les oignons. Retirer les graines et la tête des poivrons puis, coupez-les en petits morceaux. Enfin, tailler le lard en dés.
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Maintenant, prendre la poêle puis, ajouter 5 cl d'huile d'olive et faire suer les oignons ciselés environ 5 minutes.
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Il est temps d'ajouter le concentré de tomates plus le curcuma que vous diluer dans de l'eau chaude avant de l'incorporer aux oignons, mélanger.
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Ensuite, ajouter le riz que vous avez lavé, laisser rissoler pendant un instant. Mouiller avec l'eau ou le bouillon de légumes (2 fois le volume de riz) puis, saler et poivrer.
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Enfin, déposer sur le riz le chorizo et les olives puis, laisser cuire à couvert et à feu doux environ 25 minutes..
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Pendant ce temps, faire cuire les poivrons et les lardons dans le reste d'huile d'olive. Pour terminer le riz à la basquaise, dresser dans un plat creux le riz puis, répartir dessus les lardons et les poivrons. Déguster aussitôt..

La recette sur notre site : https://edithetsacuisine.fr/riz-a-la-...