3 receitas fáceis para usar melhor e de forma diferente o Nirá ou cebolinha. Vem ver como eu faço.

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1. Salada de Nirá Coreano
- 1/2 maço de nirá
- 1/3 cenoura em tiras bem fininhas
- 1/2 pepino japonês em tiras finas
- pitada de sal
- 1/2 c chá de açúcar
- 1 e 1/2 c sopa de vinagre
- 1 c sopa de shoyu
- óleo de gergelim torrado a gosto
- semente de gergelim torrado a gosto
- 1/2 c chá de alho picadinho
- Gochugaru (pimenta coreana em pó)

Modo:
1. Tempere as tiras de pepino com sal e açúcar e deixe descansar por uns 15 min. Esprema bem para tirar o excesso de líquido. Coloque na tigela com a cenoura, nirá. Tempere com vinagre, shoyu, óleo de gergelim torrado, gergelim torrado, alho e Gochugaru. Misture e sirva. Fica ótimo como acompanhamento para carnes em geral. Bom apetite!

2. Frango com nirá
- 400g de sobrecoxa desossada em tirinhas (pode ser peito)
- 1 c chá de alho picado
- 1/3 c chá de gergelim picado
- 1 c sopa de shoyu
- 1 c sopa de saquê mirin
- 1 c sopa de molho de ostra
- 1/2 c sopa de melado ou açúcar ou mel
- óleo vegetal
- 1/2 cebola roxa grande em tiras
- 2 pimentas cambuci em tiras
- 1 xíc de nirá em pedaços grandes

Modo:
1. Tempere as tirinhas de frango com alho, gengibre, shoyu, saquê mirin, molho de ostra, melado. Deixe nesse marinado uns 15 min. Refogue o frango em uma frigideira aquecida com óleo vegetal. Acrescente a cebola, pimenta cambuci e refogue até murchar um pouco. Junte o nirá por último e refogue por 1 min. Desligue e já coloque no prato para servir. Bom apetite!

3. Panqueca coreana de nirá
- 1 ovo
- 1/2 xíc de farinha de trigo
- 1/4 xíc de amido de milho
- 1/2 xíc de água
- pitada de sal
- 1 xíc de nirá picado
- 1 pimenta cambuci em trinhas
- 1 pedaço de pimentão vermelho em tirinhas
- 3 c chá de shoyu
- 2 c chá de vinagre

Modo:
1. Misture ovo, farinha, amido, sal e açúcar até virar uma massa. Adicione nirá, pimenta cambuci e pimentão vermelho e misture. Coloque a massa em uma frigideira antiaderente aquecida com óleo vegetal, espalhe bem a massa para ficar bem homogêneo, doure bem e vire do outro lado, deixe dourar bem. Sirva com um molho simples de shoyu com vinagre. Bom apetite!