المقادير:-
3 اكواب طحين ابيض
ملقعة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
3ملعقة كبيرة حليب بودرة
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
بياض بيضه واحده
ملعقة صغيرة خل أبيض
ربع كوب زيت
كوب ماء دافئ
للحشو اي نوع جبن
لدهن صفار بيضة مع
قليل من الخل الابيض
سمسم لتزيين
مقادير الشيرة:-
نصف كوب سكر
ثلاث ارباع كوب ماء
قطرات عصير ليمون
قليل من الزعفران.
الطريقة:-
نضع الطحين مع المواد الجافة ونخلط ثم نضيف المواد السائلة ونخلط ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن باليد او العجانة حتى تصبح عجينة طرية ثم نضع قليل من زيت الزيتون في الوعاء ونضع العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة
ثم تكور وتحشى بالجبن وتصف في صينية مدهونة بالزيت وتدهن بصفار البيض وترش بالسمسم وتدخل الفرن حتى تحمر من الجهتين وتقدم مع الشيرة وبالعافية…