Du brauchst eine Idee fürs Weihnachtsessen? Jerk Chicken ist ein traditionelles jamaikanisches Gericht. Diese südamerikanische Variante enthält Ananas und diese Kombination zwischen scharf und süß ist unglaublich lecker. Zu dieser Jahreszeit passt es einfach gut.

Zugegeben liegt Jamaika nicht in Südamerika, sondern in Mittelamerika, aber die Zubereitung ist an mein Heimatland leicht angepasst.

Zutaten

für das Hähnchen
500g Hähnchen
Chilli

1 El Knoblauch
1 El Kreuzkümmel
1 El Oregano
1 El Cayennepfeffer
1 El Paprika

Marinade für den Mixer:
1 Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
0,5-1 Habanero
Ananas (geht auch aus der Dose)
2 El brauner Zucker
3 Knoblauchzehen
1 El Piment
1 Möhre
Ein Stück Ingwer
½ Tasse Sojasauce
1 El Essig
Salz, Pfeffer
1 Tasse Wasser

für die Klöße
500g Mehl
1 Ei
1 EL Butter
80g Speisestärke

Zum Bestreichen
Eine handvoll Ananas
1 Tasse BBQ Sauce