‏Pastries stuffed with Egyptian aged cheese, featuring a fluffy and delicate texture
🥰 معجنات باتيه بطريقه تشكيل جميله شوفتها من فتره وحبيت اجربها معاكم🥰 انا حشتيها جبنه براميلي قولولي افكاركم في الحشوه 🥰🥰

Ingredients:
- 3 1/2 cups all-purpose flour
- 1/4 cup granulated sugar
- 1/2 teaspoon salt
- 2 1/4 teaspoons active dry yeast
- 1/2 cup warm water
- 1/2 cup unsalted butter, softened
- 1/4 cup milk
- 2 eggs

Instructions for the dough :
1. In a large mixing bowl, combine the flour, sugar, and salt.
2. In a small bowl, dissolve the yeast in warm water and let it sit for about 5 minutes until frothy.
3. Add the yeast mixture, softened butter, milk, and eggs to the dry ingredients. Mix until a soft dough forms.
4. Transfer the dough to a floured surface and knead for about 10 minutes until the dough becomes smooth and elastic.
5. Place the dough in a greased bowl, cover with a clean kitchen towel, and let it rise in a warm place for about 1 hour or until it doubles in size.
6. Punch down the dough to release any air bubbles. Shape the dough into the desired brioche shape, such as a loaf, rolls, or individual buns.
7. Place the shaped dough on a greased baking sheet or in a greased baking pan. Cover with a kitchen towel and let it rise for another 30 minutes.
8. Preheat the oven to 375°F (190°C).
9. Bake the brioche for 20-25 minutes or until golden brown on top.
10. Remove from the oven and let it cool on a wire rack before serving.

بريوش غني بالبيض والزبده

مكونات:
- 3 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1/4 كوب سكر
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة،
- 1/4 كوب حليب
- 2 بيضة

تعليمات:
1. في وعاء خلط كبير، اخلطي الدقيق، السكر، والملح.
2. في وعاء صغير، ذوبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
3. أضيفي خليط الخميرة والزبدة المخففة والحليب والبيض إلى المكونات الجافة. تخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
4. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
5. ضعي العجينة في وعاء مدهون، وغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة، واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها.
6. اضغطي على العجينة لإخراج أي فقاعات هواء. نشكل العجينة على شكل البريوش المرغوب به، مثل الرغيف أو اللفائف أو الكعك الفردي.
7. ضعي العجينة المشكلة على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو في صينية خبز مدهونة بالزبدة. غطيها بمنشفة مطبخ واتركيها ترتفع لمدة 30 دقيقة أخرى.
8. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
9. اخبزي البريوش لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

بريوش اقتصادي بدون بيض و زبده

مكونات:
- 2 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1/4 كوب سكر
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
- 1/2 كوب ماء دافئ
- ربع كوب زيت
- 1/4 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

تعليمات:
1. في وعاء خلط كبير، اخلطي الدقيق، السكر، والملح.
2. في وعاء صغير، ذوبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
3. أضيفي خليط الخميرة والزبدة المخففة والحليب وخلاصة الفانيليا إلى المكونات الجافة. تخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
4. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
5. ضعي العجينة في وعاء مدهون، وغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة، واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها.
6. اضغطي على العجينة لإخراج أي فقاعات هواء. نشكل العجينة على شكل البريوش المرغوب به، مثل الرغيف أو اللفائف أو الكعك الفردي.
7. ضعي العجينة المشكلة على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو في صينية خبز مدهونة بالزبدة. غطيها بمنشفة مطبخ واتركيها ترتفع لمدة 30 دقيقة أخرى.
8. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
9. اخبزي البريوش لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
10. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على رف سلكي قبل التقديم.