300ml minyak masak
2btg kayu manis
2-3 daun salam
2 bunga lawang
3 buah pelaga
5 bunga cengkih
1 selaput buah pala (javitri)
1sk jintan manis
1sk jintan putih
segenggam daun kari
2½ labu bawang (500g)
2helai daun pandan
2btg serai
4sd pes halia bawang putih
2 tomato
1sk serbuk kunyit
2sd serbuk cili
8sd serbuk kari daging
1sd serbuk ketumbar
2sk serbuk garam masala
2lit air
2kg Daging Kambing
2sd Yogurt
1sk serbuk lada hitam
garam secukup rasa
daun ketumbar Untuk Hias