DISCLAIMER: Seht dieses Video bitte nur als Inspiration und vergleicht mein Essverhalten nicht mit eurem.

Ich wünsch euch ganz viel Spaß bei dem Video! (:

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BAKED OATMEAL:
2 reife Bananen
200g Haferflocken
60g veganes Proteinpulver
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
420 ml (pflanzliche) Milch
gefrorene Beeren

Bis auf die Beeren alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen und in eine backofenfeste Form geben. Glatt streichen, mit gefrorenen Beeren garnieren und bei 180 Grad 35-40 Minuten backen. Abkühlen lassen und kalt stellen.

NUDELSALAT:
300-350 ml passierte Tomaten
8 EL Balsamico
6 EL Olivenöl
1-2 TL Salz
Pfeffer
ggf. etwas Zucker
200g getrocknete Tomaten
250g Cherrytomaten
1 Packung Nudeln (500g)
Ruccola

Passierte Tomaten mit Balsamico, Olivenöl, Salz & Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Getrocknete Tomaten & Cherrytomaten klein schneiden und unter die Soße rühren. In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen, abschrecken und unter die Soße rühren. Den Nudelsalat abkühlen lassen und dann kalt stellen. Vor dem Servieren Ruccola unterrühren.