가지볶음 이렇게 해보세요.(물컹함보다 촉촉하고, 가지 안 먹는 아이들도 잘 먹습니다)


☘재료(밥숟가락, 커피 T, 200ml 종이컵 기준)
-가지(400g)
-아보카도유 또는 식용유 소량(가지 구울 때 사용)
-아보카도유 또는 식용유 적당량(양념들 볶아 만들 때 사용)
-대파 적당량
-다진 마늘(1T 수북이)
-잡채용 돼지고기(200g)
-진간장(20g, 2T 정도)
-집 간장(10g, 1T 정도)
-매실액(20g, 2T 정도)
-굴 소스(1~2T 정도)
-들기름(1~2T 정도)
-후춧가루 적당량
-맛술(1~2T)
-홍고추(1개)
-깨소금(1~2T 정도)
-참기름(1T 정도)



★팁(tiP) 정보 등
 간은 돼지고기 사용도 좋고, 식어도 기름 엉김 없이 잡채용 살코기를 사용하면 좋아요.
 가지 구울 때는 식용유 등을 가지에 많이 스며들지 않게 아주 살짝만 사용합니다.
 가지 구울 때 앞뒤로 수분이 살짝만 날아갈 정도로 구워냅니다.
(그래야 촉촉하고 볶을 때 잘 뭉그러지지 않아요)
 돼지고기를 볶을 때 들기름은 안 넣어도 무방하나 돼지고기 잡내를 잡기 위해 넣었어요.



#가지요리
#반찬추천
#가지볶음



오늘도 시청해 주셔서 고맙습니다ㅃ
9독, 좋아요, 알람 고맙습니다.
다음 영상에서 또 만나요.


🚫무단 도용을 금지합니다.