Heute koche ich meine allseits beliebte Brokkolisuppe und offenbare endlich, nach mehrmaliger Aufforderung meiner Freunde und Verwandten, mein Geheimrezept! Wenn Ihr auf meine Tipps im Video achtet und diese befolgt, könnt Ihr auch eine sehr schmackhafte Brokkolisuppe kochen.

ZUTATEN:
400 -500 g Brokkoli (schön grün und frisch)
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Butter
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1,5 Esslöffel Mehl (gerne Vollkornmehl)
1-2 Kartoffeln (je nach Größe)
Salz und Pfeffer
ca. 1,5 liter Wasser oder Gemüsebrühe
(bitte wenn dann nur selbstgemachte Brühe)
100 ml Schlagsahne
Zum Servieren: fein geriebener Parmesan (ca.1 Esslöffel pro Teller)

Tipp: Wenn die Suppe am Ende zu dickflüssig wird, dann statt Sahne lieber Milch einrühren!

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