Sie ist eine der berühmten französischen Saucen, wird oft zu Spargel serviert, passt sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten. Die Rede ist von der Sauce Hollandaise. Viele scheuen sich davor sie selbst zu machen, weil die Eier anbrennen können, sie viel Muskelkraft erfordert, da sie dauerhaft geschlagen werden muss. Ich zeige euch einen einfachen Weg, wie ihr sie ganz einfach mit dem iSi Gourmet Whip zubereiten könnt.

Gutes Gelingen!
Euer Georg

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📝 Zutaten:
250 g Butter
10 ml Essig
100 ml Gemüsefond
Salz & Pfeffer
5 Eier (4 Eigelb, 1 Vollei)20 ml Zitronensaft
… und den iSi Gourmet Whip

0:00 Intro
0:26 Zutaten
0:47 Zubereitung
2:31 Einfüllen in den iSi Gourmet Whip
3:39 Anrichten

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