Heute möchte ich euch gerne zeigen wie man ganz einfach Zuhause Mozzarella herstellen kann.
Dies ist viel leichter als ihr denkt. In nur 30 Minuten wird aus der Milch, frischer und leckerer Mozzarella. Und das kann wirklich jeder.
In diesem Video backen wir auch noch Pizza. Belegt mit unserem selbergemachten Mozzarella.
Diese werden wir in einem normalen Haushaltsbackofen auf einem Pizza- bzw. Backstahl backen.

Das Ergebnis war der Hammer 😊


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Zutaten für den Mozzarella:


3 Liter Milch
1,5 Teelöffel Zitronensäure
15 Tropfen Labextrakt
Salz für das Molkebad


Pizzazubehör was ich euch empfehlen wüde:
Pizzaballenbox (sehr zu empfehlen) - https://amzn.to/3em7E3g
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Zutaten für den Mozzarella:
3 Liter Milch

1,5 Teelöffel Zitronensäure
15 Tropfen Labextrakt
Salz für das Molkebad


Zutaten für den Pizzateig (6 Pizzen):
- 1000 g Mehl, Tipo 00, Eiweißgehalt größer 12%
- 2g frische Hefe
- 650 ml kaltes Wasser (bitte 650g abwiegen)
- 15g Olivenöl
- 25 Salz
- eine große Portion Liebe und Leidenschaft 😊

Zutaten für eine perfekte Pizza:

Mehl Tipo 00: Nur mit diesem Mehl wird unser Pizzateig so luftig und elastisch wie man ihn aus Italien kennt. * Hier der Link zum Mehl https://www.gustini.de/pizzamehl-capu...

Fior di Latte: Wer eine Pizza nach original Rezept backen will, muss Fior di Latte Käse oder Büffelmozarellla verwenden. Nur durch diesen bekommt man den unverwechselbaren Geschmack.
Hier der Link zum Fior di Latte: https://www.ebay.de/itm/Fior-di-Latte...


San Marzano Tomaten: Der besondere Geschmack dieser Tomatensorte ist einmalig und Pflicht für eine traditionelle Pizza. https://www.gustini.de/san-marzano-to...


Song: Artist : Giueseppe Musolino (Lu rè dill'asprumunti) - 'Ndrangheta
Title: 'Ndrangheta
Genre: Classical
Mood: Bright




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