Печенье простое и песочное, готовится быстро, вкус потрясающий.
Чтобы вам не потерять рецепт его можно скачать и распечатать у меня в телеграм канале по ссылке https://t.me/+ymq6yBRwUJJjZDY6

для теста на печенье:
масло сливочное 227 гр
сахар 150 г
яйцо 1 шт
ванильный экстракт 2 чл
эспрессо порошок 48 г (1 ст л)
мука 300 г (2 чашки)
какао 50 г
соль 1,5 ч л

Теплое сливочное масло смешать с сахаром и взбить до пышности.
Добавить яйцо, ваниль, порошок кофе и вновь взбить.
Всыпаем муку, какао и соль взбиваем пару минут.
Если тесто будет сухое добавить сливки 33% 1-2 ст ложки.
Скатываем небольшие шарики и с помощью ложки делаем углубление по центру.

Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 7-8 минут. Остудить.

ганаш:
шоколад 226 г
сливки 33% 80 мл
эспрессо 1-2 ч л

Шоколадные каллеты выложить в миску, если у ваш шоколад в плитке порубите ножом на мелкие кусочки. Добавляем сливки и разогреваем в микроволновке импульсами по 15 секунд, перемешивая каждый раз.

Готовый ганаш выкладываем в центр печенья.
Дополнительно можно украсить орехами, у меня пекан.