【動画の補足】
たけのこ掘りの季節が終わり、竹をとってきてメンマを作りました。

メンマのような竹はたけのこと竹の中間のような感じでした。
アク抜きした後、塩を溶かした米のとぎ汁につけて３日間発酵し、
柔らかくなったら、天日干しで１週間乾燥させます。

パリッパリッになったら２日ほど水に戻し、味付けしたらメンマの
完成です。メンマラーメンにしておいしくいただきました。

【参考文献】
育ちすぎたタケノコでメンマを作ってみた。: 実はよく知らない植物を育てる・採る・食べる
https://amzn.to/3HFUEW2

【うみちゃんやまちゃんのSNS】
Instagramうみちゃんやまちゃん
  / umiyama_work  

TikTokうみちゃんやまちゃん
  / umiyama_work  

Twitterカッティ@うみちゃんやまちゃん
  / katthi1202  

#竹
#メンマ
#メンマ作り
#自家製メンマ