이하연의 봉우리김치 구매

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오징어 순대 squid sundae
 
물오징어 3마리 squid
소고기 400g beef
건 표고버섯 8개 shiitake
두부 200g tofu
숙주 200g bean sprouts
양파 200g onion
부추 100g water celery
청고추 2개 green pepper
홍고추 2개 red pepper
녹말가루 약간 starch powder
 
간장 2T soy sauce
설탕 2T sugar
다진파 2T green onion
다진마늘 1T garlic
참기름 2T sesame oil
소금 ¾T salt
 
레시피
1. 오징어는 다리를 떼어내고 내장을 파내 몸통 속까지 깨끗이 씻어 물기를 닦아낸다
   Remove the legs of the squid, dig the intestines, wash the inside of the body, and wipe off the water.
2. 소고기와 오징어 다리를 다지고 건표고버섯은 불려 곱게 다진다
    Chop beef and squid legs, soak dried shiitake mushrooms, and chop them finely.
3. 숙주는 데쳐서 물기를 짜고 미나리, 양파, 고추를 손질 후 곱게 다진다
    Blanch the bean sprouts, squeeze the water out, prepare the water parsley, onions, and peppers, and chop them finely.
4. 준비된 부재료를 양념에 버무린 후, 소금으로 간을 한다
    Mix the prepared ingredients with the seasoning and season with salt.
5. 오징어 몸통에 양념한 부재료를 채운 뒤 입구를 꼬치로 꿰맨다
    Fill the squid body with seasoned ingredients and sew the entrance with skewers.
6. 찜기에 김이 오르면 15~20분간 찐다
    When steam rises in the steamer, steam it for 15 to 20 minutes.
7. 오징어 순대의 꼬치를 제거하고 썰어서 그릇에 담아낸다
    Remove the skewer of squid sundae, cut it, and put it in a bowl