Tein Suomen kalleimman pihvihaasteen tämän maan kovimmalle kilpasyöjälle Jesse Pynnöselle. Siihen kuului noin 3 kiloa syötävää lihaa ja sen hinta ravintolasta ostettuna olisi reilu 600€. Kaupastakin ostettuna hintaa kertyi tälle setille reilusti yli 300€, joten voidaan helposti puhua Suomen kalleimmasta haasteesta.

Käykää katsomassa miten Jessen kävi hänen ‪@JesseEats‬ kanavalta:
   • Suomen kallein pihvihaaste | ft. Pihv...  

#dryage #pihvimies #pihvihaaste

Jessen eteen löysin tällä kertaa 4 erilaista pihviä. 2 niistä tuli Donier Gastronomielta ja kummtakin olivat reilu 1,2 kg painoisia ja niitä oli kypsytetty 30 päivää (ulkofilee ja entrecote). Yksi oli minun aiemmilla videoilla tekemä 50 päivän dry age T-luu ja sen paino oli noin 1,3 kg. Viimeisenä laudalle päätyi 440 grammaa Wagyu A5 entrecote lihaa. Lihojen hintoja joutuu tällä kertaa hieman arvailemaan kun niistä ainoastaan A5 Wagyu on kaupasta ostettu (199€/kg). Itse tehty 50 päivän dry agea voidaan verrata kauppojen itse tekemiin T-luu pihveihin ja niitä usein myydään noin 40 päivää kypsytettyinä hintaan 80-90€/kg. Donierin lihat ovat kaupoissa usein noin 70€/kg hintaisia. 50 Päivän dry age liha tuli minulle Jumbon K-Citymarketin kautta.

Isot pihvit laitoin Weberin pallossa reverse sear -tyylillä pienellä lämmöllä kunnes sisälämpö oli 50 astetta. Sen jälkeen grillasin kaikki pihvit suoralla tulella ja annoin niiden levätä noin 10 minuuttia. Mausteina lihoissa toimi suola ja pippuri.

Linkit videolla nähtyihin "työkaluihin" :)

Grilli Weber Master Touch GBS Premium
https://bit.ly/3s92OvL

Lihat tälle videolle tuli Jumbon K-Citymarketista
https://bit.ly/3dcvU9y

sekä

Donier Gastronomielta
https://bit.ly/3nPTE8U

Videon musiikit löytyvät Epidemic Sound listoilta
https://bit.ly/3uKSwn6

Liity mukaan minun ja Pihvifriikin ylläpitämään Pihvifoorumi Facebook-ryhmään niin pääset mukaan keskusteluun pihveistä ja muista lihaan liittyvistä asioista.
Pihvifoorumi:   / 2851210098501164  

Seuraa minua somessa:
Facebook:   / pihvimies  
Instagram:   / pihvimies_youtube