가지 오이냉국 황금레시피 만드는 법입니다.^^
매력적인 가지 오이냉국 만들기 추천합니다.

여름이다가오고 있어요.
더워지니 입맛이 점점 없어집니다.
이럴때 시원한 냉국이 답입니다.

{ 가지냉국 }

[재료]

가지3개, 오이 반개, 양파 1/4개, 마늘2개, 대파약간,
물 (250ml 1컵) 6컵.
육수양념: 국간장 4스픈, 고운소금 1/3스픈, 설탕 3스픈, 식초 3스픈.
가지양념: 국간장 2스픈, 설탕 1/3스픈.

[조리방법]

1. 가지3개는 길게 4등분해서 가로로 3등분으로 잘라줍니다.
그릇에 담아주고 랩을 쒸우고 구멍을 몇개 내준후 전자렌즈에 4분 돌려줍니다.
채반에 널어 식혀줍니다.

2.오이 반개는 살짝굵게 채를 쳐줍니다.
양파 1/4개는 슬라이스 해줍니다.
마늘 2개는 다져줍니다. 대파약간은 슬라이스 해줍니다.

3.락앤락 큰통에 물 6컵을 부어주고 국간장 4스픈,
고운소금 1/3스픈, 설탕 3스픈, 식초 3스픈을 을 넣고 잘섞어줍니다.

4.식은 가지를 반으로 찢어주고 볼에담고 국간장 2스픈, 설탕 1/3스픈, 다진마늘,
통깨 한스픈 크게 넣고 버무려줍니다.

5.냉국에 썰어놓은 가지, 양파, 오이, 대파를 넣고 잘섞어줍니다.

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육수를 따로 내지않아도 국간장만으로도
냉국의 감칠맛이 채워집니다.
오이와 양파는 아삭하고 가지는 시원합니다.
가지는 짜지마세요.
가지안에 있는 맛있는 즙을 버리지 마세요.

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※사진으로 보는 레시피 강쉪 블로그:
https://blog.naver.com/beherit00

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