Resep Jantung Pisang Kuah Santan

500 gram jantung pisang (dari 1 - 3 buah jantung pisang, tergantung ukuran)
500 mL santan

bumbu halus
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah kemiri (sangrai terlebih dulu)
1 buah tomat ukuran sedang
2 buah cabe merah (atau sesuai selera, bisa ditambah cabe rawit jika ingin lebih pedas)
½ cm kunyit (bakar dulu agar tidak bau langu)
⅓ cm jahe

2 lembar daun salam
1 batang serai
1 potong lengkuaa

1 sdt garam (secukupnya)
½ sdt kaldu bubuk (secukupnya)
½ sdt merica bubuk (secukupnya)
gula merah / gula pasir secukupnya (sesuai selera)