INGREDIENTES
2 libras de lomo de puerco mas omenos 1 kilo
1 litro de agua
1/4 de cebolla
3 hojas de laurel
1 cucharada sopera de sal
1 diente de ajo

2 libras de chicharron mas omenos 1 kilo
1 litro de agua
1/2 cucharadita de sal, de las pequenas
1/4 de cebolla

8 chiles guajillos
1 diente de ajo
1/2 litro de agua

1 taza de aceite
2 cucharadas soperas de chile paprika

7 chiles jalapenos frescos
1/2 cucharadita de mejorana
1/2 cucharadita de sal
20 gramos de cebolla

zanahorias 1 libra, o mas o menos 1/2 kilo
1 1/2 litros de agua
1/2 cebolla 1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de mejorana
1 lata de chiles en vinagre, de 11 onzas
1/2 repollo

2 libras de maseca, o mas o menos 1 kilo de masa
1 1/2 litro de agua

en mexico nosotras usabamos chile ancho molido que no tubiera otros condimentos
pero aqui en USA el chile ancho no me funciono , por eso lo cambiamos por chile paprika, en USA lo consigues en las tiendas mexicanas, pero en mexico el chile ancho molido si esta bueno