Viele Menschen halten eine vegane Diät für gesund, da diese hauptsächlich aus Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten besteht. Wenn Sie jedoch kein Fleisch oder keine Milchprodukte essen, besteht das Risiko, dass Sie bestimmte Nährstoffmängel entwickeln. Es ist einfacher, diese Mängel zu vermeiden, wenn Sie wissen, welche sie sind. So können Sie Maßnahmen ergreifen, um Ihren Körper mit den fehlenden Nährstoffen zu versorgen. Die meisten Ärzte raten aus diesem Grund, den Gehalt an Vitamin B12, Eisen, Kalzium und Jod regelmäßig zu überprüfen.

Es gibt viele Gründe, warum Menschen eine vegane Diät machen. Durch ihren Wunsch, gesünder zu sein, hinterlassen sie ihren ökologischen Fußabdruck oder kümmern sich um den Tierschutz. Unabhängig von der Ursache ist es jedoch für viele von ihnen schwierig, die optimale Aufnahme bestimmter Vitamine und Mineralien im veganen Modus zu gewährleisten. Dazu gehören Vitamin B12, Eisen, Kalzium und Jod. Da Obst und Gemüse mit wichtigen Nährstoffen gefüllt sind, scheint es seltsam, dass eine pflanzliche Ernährung in irgendetwas mangelhaft sein könnte. Fleisch und Milchprodukte enthalten jedoch große Mengen an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, die in pflanzlichen Lebensmitteln so gut wie nicht vorhanden sind. Um gesund zu bleiben, müssen Sie daher Alternativen für eine vegane Ernährung finden, um etwaige Defizite auszugleichen.

Eine vegane Diät oder vegetarische Ernährung kann sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken. Wenn Sie jedoch tierische Produkte vollständig ausschließen, stellt sich möglicherweise die Frage, woher Sie bestimmte fehlende Nährstoffe beziehen. Viele Menschen gehen davon aus, dass es ein Problem sein wird, ausreichend Protein auf pflanzlicher Basis zu sich zu nehmen. Das muss jedoch nicht unbedingt stimmen. Es gibt viele pflanzliche Proteinquellen wie Linsen, Bohnen, Kichererbsen, Nüsse, Samen, Sojaprodukte und Vollkornprodukte. Hier sind also die am häufigsten auftretenden Nährstoffmängel bei einer veganer oder vegetarischer Ernährung.
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