Bloggerin und Autorin Claudia Schaumann hat sich verknallt: Ins Brot backen - und den Duft von Frischgebackenem. Weil backen mit Job, Haushalt und vier Kindern am liebsten schnell gehen soll, freut sich Claudi über die Hilfe des neuen Panasonic Brotbackautomats SD-YR2540. Hier verrät sie uns ihre zwei Lieblingsrezepte: Ein Dinkel-Walnussbrot und ein handgeformtes Sauerteigbrot.

Dinkel Walnuss-Brot
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250 Gramm Dinkelmehl 1050

250 Gramm Dinkelmehl 630

1 Esslöffel Butter

2 Esslöffel Ahornsirup

280 Milliliter Wasser

11/2 Teelöffel Salz

11/2 Teelöffel Trockenhefe

100 Gramm gehackte Walnüsse

Alles nach der Reihenfolge in den Automaten geben. Zum Schluss die Hefe ins Hefefach und die Nüsse ins Nussfach geben.

Menu 9 anstellen, abwarten und genießen.





Handgeformtes Sauerteigbrot
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Für die Starterkultur:

80 Gramm Roggenmehl Typ 1150

Salz

60 Gramm Naturjoghurt

80 Milliliter Wasser

1 Sauerteig-Messlöffel Trockenhefe

Alles in den Sauerteigbecher füllen und im Gerät mit Menü 24 zubereiten. Rührlöffel auf dem Boden der Form vorher herausnehmen.



Für das Brot:

1 Tasse Sauerteig Starterkultur

400 Gramm Weizenmehl Typ 550

1 Teelöffel Salz

150 Milliliter Wasser

3/4 Teelöffel Trockenhefe

Alles in das Gerät einfüllen und mit Menü 13 zubereiten.

Mehr Informationen zum SD-YR2540 gibt es hier:
https://www.panasonic.com/de/consumer...