#이보은 #도라지나물 #숙주나물
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이보은의 요리비법 Ep.40
도라지나물과 숙주나물

1.도라지나물
(준비 재료)
도라지 300g

(도라지 헹굼 양념)
굵은소금 1큰술, 설탕 1작은술

(도라지 볶음 양념)
식용유 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술
국간장1/2큰술, 맛술 1큰술,
송송 썬 쪽파2큰술, 참기름 1큰술,
소금 1/2작은술

*보관해서 먹을 경우 소금 1작은술

(볶은 후 불끄고)
깻가루1/2큰술, 실고추 약간

2.숙주나물
(준비재료)
숙주 400g, 생수 2컵, 찬물

(무침양념)
다진 대파 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술
국간장 1/4작은술, 소금 1/2작은술
들기름 1작은술, 깻가루 1작은술

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조리법 리스트
(시간을 누르면 이동합니다)
0:00 - 오프닝
1:04 - 도라지손질법
2:19 - 도라지 세척
3:46 - 도라지 헹굼
5:44 - 다진 마늘 넣고 볶음
9:48 - 불끄고 소금간
10:18 - 깻가루, 실고추 첨가
11:07 - 숙주나물 시작
11:24 - 숙주 삶기
12:50 - 숙주 뒤집기
13:28 - 숙주 건져 찬물에 헹구기
14:34 - 숙주나물 양념
16:09 - 그릇에 담고 끝인사

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카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia

[방송 출연]
매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지
매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
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