#상추물김치 $물김치 #상추

-재료
상추 1kg, 물 3리터, 감자 100g, 양파 200g, 밀가루 1스푼, 실파 100g
물 3.5리터, 천일염 3스푼, 식초 2스푼, 홍고추 10개, 매실액 3스푼
새우젓 국물 2스푼, 다진마늘 1스푼, 천일염 2스푼, 다진생강 1/2티스푼, 멸치액젓 6스푼

-레시피
1. 물 3.5리터에 천일염 3스푼, 식초 2스푼 풀어서 상추를 20분 절여주세요.
2. 양파 100g은 채 썰어줄게요.
3. 믹서기에 사과 100g, 배 1/4개, 양파 100g을 물 넣고 갈아줄게요.
4. 거름망에 넣고 짜서 즙만 사용할게요.
5. 감자 100g 썰어서 물 3리터 중에서 200ml 넣고 갈아주세요.
6. 홍고추에 물 3리터 중에서 200ml 넣고 갈아주세요.
7. 감자 갈은 물 3리터 중에서 물에 물 200ml 섞고 풀을 쒀줄게요.
8. 물 200ml에 밀가루 1스푼 풀어서 풀에 같이 섞어서 쒀주세요.
9. 3리터짜리 물 남은 물에 갈은 고추, 풀물을 섞어주세요.
10. 새우젓 국물 2스푼, 다진마늘 1스푼, 천일염 2스푼, 다진생강 1/2티스푼, 멸치액젓 6스푼, 매실액 3스푼 섞어 간을 맞춰주세요.
11. 절인 상추를 건져서 통에 담아주세요. 상추 켜켜이 실파, 채 썰은 양파도 넣어주세요.
12. 국물을 부어주세요.



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