Wir waren 2021 beim Ralf Huber den BBV-Bezirkspräsident in Oberbayern auf seinem Hof in Oberallershausen, er zeigt uns seinen Dinkel den er auf seinen Acker angebaut hat.

Dinkel (Triticum aestivum subsp. spelta) oder Spelz ist eine Getreideart aus der Gattung des Weizens und ein enger Verwandter des heutigen Weichweizens. Es gibt sehr viele Mischformen und Übergänge zwischen modernem Weizen und Dinkel, weil beide in manchen Regionen gemeinsam angebaut und auch miteinander gekreuzt wurden. (Quelle: Wikipedia)

Danke nochmal an Ralf Huber.