Bánh Mochi nhân khoai môn tan chảy
Số lượng 8-9 cái.

NHÂN KHOAI MÔN
200g khoai môn
100ml nước
50g đường phèn + 50ml nước nóng.
50g sữa đặc
20g dầu ăn
5g bột bắp + 15ml nước ép thăng long đỏ hoặc nước lọc .

NHÂN CUSTAS
1 lòng đỏ
30g đường
10g bột bắp
100g sữa tươi
10g bơ
50g whipping cream

VỎ MOCHI
100g bột nếp
100g sữa tươi không đường
10g đường
1g muối
10g bột bắp
40g whipping cream hoặc cốt dừa
30g dầu ăn không mùi.