Proteinreich essen trotz Veganuary? In diesem Video zeige ich euch, wie ihr meinen grünen Power-Eintopf mit Tofu-Walnuss-Topping zubereitet! Außerdem erkläre ich euch, worauf ihr genau achten müsst beim Thema Eiweiß – vor allem, wenn ihr vegan seid. Was war nochmal die Biologische Wertigkeit und was heißt Bioverfügbarkeit? Wie kommt ihr trotz veganer Ernährung zu genug Eiweiß? All diese Fragen beantworte ich euch!

Hier findet ihr den Blog-Post mit weiteren Infos: https://www.dagmarvoncramm.de/high-pr...

00:00 Intro
00:43 Biologische Wertigkeit erklärt
01:33 Der Aminosäureindex
03:20 Zutatenliste
04:23 Warum ist Eiweiß so wichtig?
05:09 Vegane Eiweiß-Ideen für einen gesamten Tag
06:41 Warum pflanzliches Eiweiß weniger effektiv ist
07:46 Tipps im Veganuary
09:10 Rezept
15:20 Abspann

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