Untuk resipi harini, saya nak share masakan dari Palestin yang dipanggil
Nasi Maqlubah. Resepi ni saya ada ubah sikit dari resepi asal, so lainlah sikit rasanya.

Resepi Nasi Maqlubah

Bahan-bahan sup ayam:

Rempah A:

- 1 kg ayam
● 1 btg kulit kayu manis
● 5 biji buah pelaga
● 5 biji bunga cengkih
● 1 helai daun bay
● 1/2 sudu teh biji lada putih

Bahan-bahan lain :

● 1 - 2 sudu kecil garam
● 1/2 sudu kecil kunyit serbuk
● 1 sudu kecil blackpepper yg ditumbuk
● 1500ml air panas mendidih
● 1 kiub pati ayam

Bahan-bahan nasi:

● 2 1/2 cawan beras basmathi (direndam selama 20 minit dan basuh)
● 300g terung digoreng
● 2 biji bawang besar digoreng
● 300g kentang digoreng
● 5 biji cili hijau
● 4 cawan air rebusan sup ayam

Rempah maqluba:

● 1/4 sudu kecil serbuk kulit kayu manis
● 1/4 sudu kecil serbuk buah pelaga
● 1/4 sudu kecil serbuk bunga cengkih
● 1⁄2 sudu kecil serbuk kunyit
● 1/2 sudu kecil serbuk blackpepper
● 1 sudu teh garam

Cara masak nasi :

1. Masak nasi dgn api sederhana sampai air mendidih dan sedikit kering
2. Kemudian, kecilkan api,paling kecil dan masak nasi selama 40 minit (tips :jangan bukak penutup periuk nasi sepanjang 40 minit ni)