Bakcang babi telur asin

Karena Peh Cun udah dekat yuk kita bikin bakcang. Bakcang versinya banyak banget, dari cara bungkusnya, bentuknya, dari isiannya, dari cara memasaknya, bahkan dari jenis bahan untuk bungkusnya juga bisa beda beda. untuk itu disesuaikan dengan selera masing-masing ya teman-teman. ini aku bikin versi simpelnya. cocok banget buat pemula yang mau coba bikin. semoga cocok dengan selera teman-teman.

Resep bakcang lainnya:
Bakcang rebus mirip bakcang medan :    • Bakcang Babi | Cara Bungkus Bacang | ...  
Bakcang Bangka :    • Bakcang Babi | Bakcang Bangka - Gurih...  
Bakcang tanpa bungkus :    • Bakcang Tanpa Bungkus | Ga Pakai RIBE...  
Kicang :    • Kicang | Kee Chang | Kwe Cang | Bakca...  


Untuk 36-38 buah
Daging jamur kecap:
1.25 kg samcan giling tanpa kulit ( bisa ganti daging babi bagian kapsim, tapi samcan paling enak)
10 buah Jamur shiitake cincang
15 siung bawang putih
15 siung bawang merah
8 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
2 sdm saus raja rasa (saus ini bakal bikin rasa lebih gurih, kalau ga ada diskip aja)
4 sdm kecap asin
1 sdm kaldu jamur bubuk
1 sdt lada
1/2 sdt bubuk ngohiong
4 sdm minyak sayur

Bumbu beras ketan:
2 kg beras ketan
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdm saus tiram
5 sdm kecap manis
3 sdm kecap asin
1 sdt garam
1 sdm kaldu jamur
3 sdm minyak sayur
1.4 liter air

Bahan lain:
38 buah Telur asin bagian kuning ( atau 19 buah telur asin dibagi 2)
2 buah Labchong
80 lembar daun bambu
Tali untuk mengikat


Untuk cara membuatnya silakan cek di video.
Please like, subscribe and share.
Thank you so much

  / naelonion  

=======================================
[ENGLISH]
Zongzi Recipe ~ Chinese

36-38 pcs zongzi
For soy sauce ground pork:
1.25 kilograms ground pork belly (skin-off) or lean meat or pork shoulder (it's best to use pork belly)
10 soaked dried shiitake mushrooms
15 cloves garlic
15 shallots
8 tbsp sweet soy sauce
2 tbsp oyster sauce
2 tbsp saus raja rasa (optional)
4 tbsp soy sauce
1 tbsp mushroom bouillon
1 tsp ground white pepper
1/2 tsp five spice powder
4 tbsp vegetable oil

For steamed glutinous rice:
2 kilograms glutinous rice
6 cloves garlic
6 shallots
1 tbsp oyster sauce
5 tbsp sweet soy sauce
3 tbsp soy sauce
1 tsp salt
1 tbsp mushroom bouillon
3 tbsp vegetable oil
1.4 liters water

others:
38 pcs salted egg yolks ( or 19 pcs salted egg yolks cut in half)
2 -3 labcheong
76-80 bamboo leaves
roll of cotton string

#bakcangbabi
#zongzirecipe
#naelonion

For the tutorial please check my video
Please like, subscribe and share.
Thank you so much

  / naelonion