✏️ 집사의 레시피

이렇게 하면 빵가루보다 휠씬 맛있습니다. ^^

빵가루 대신 콘프레이크로 새우튀김을
만들어봤어요!


에비동 만드는 방법

새우머리만 남기고 몸통과 꼬리 껍질부분은 제거해주세요
이쑤시개로 새우내장을 제거해주세요
새우 등부분과 배부분에 칼집을 넣어주세요
(그냥 튀기면 오징어처럼 새우가 말리기 쉬워요)
튀김반죽 밀가루, 계란, 콘프레이크를 준비해주세요
(콘프레이크는 무가당으로 하셔야합니다^^)
손질한 새우를 밀가루+계란물+콘프레이크 순으로
반죽 옷을 입혀주세요.
기름 170~180도 튀겨주세요
총 시간은 2~3분정도 걸립니다
(새우크기에 따라 변동이 있습니다.)
머리부분을 좀 더 튀겨주세요.
솥밥 만들기 - 쌀 220g + 물250g + 다시마 1장
(끓기시작하면 뚜껑 닫고 약불로 15분 + 뜸 5분 들이기)
그릇에 완성 된 밥을 담고 타레간장을 뿌려주세요
(타레간장, 맛간장, 계란밥간장등 조미된 간장을 추천드려요)
새우튀김을 올리고 개인취향에 맞게 고명을 올려주세요
(저는 영양부추를 올렸는데 김가루나 계란 노른자를 올리셔도
좋아요)





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