Ingredients (12-14 pcs)
50g woodear mushroom (abt 2 cups)
500g (1.1lb) pork (or chicken), minced
1 tbsp shallot, minced
1 onion, diced
1 tbsp cooking oil
salt, sugar, pepper, chicken stock (1tsp each)
**If to serve immediately after steaming: Use recipe #1:
2 cup white rice flour
1 cups tapioca/corn starch
6 cups chicken/pork broth (at room temperature)
**If to serve on the next days: Use recipe #2:
1 cup white rice flour
2 cups tapioca/corn starch
6 cups chicken/pork broth (at room temperature)

***UPDATE 15/01/2018***: I made Banh Gio more often these days and figured out that I need more water to get the ultra soft texture of the dumplings, just like them in Hanoi. You need the amount of liquid to be 3 times the amount of flour (if to measure in volume). So I would adjust the chicken broth in the recipe to 9 cups instead of 6. Give it a try!

**To make homemade broth, please watch Banh Canh video    • Bánh canh - Vietnamese Thick Noodle S...  

** You can buy a food steamer at http://amzn.to/14C8jas
Items in my kitchen and pantry http://danangcuisine.com/store/

Nguyên liệu
50g nấm mèo (mộc nhĩ)
500g thịt băm
1 củ hành tây
3 chén bột bánh giò (hoặc pha bột năng với bột gạo)
6 chén nước xương (để nguội)
dầu ăn, mắm, muối, đường, bột nêm

Hòa 3 chén bột bánh giò (hoặc pha bột gạo + bột năng/bột bắp) với 6 chén nước dùng (để nguội).
-Nếu ăn liền sau khi hấp: pha 2 chén bột gạo với 1 chén bột năng.
-Nếu để nguội hôm sau mới ăn (sẽ hâm lại bằng lò vi sóng): pha 1 chén bột gạo với 2 chén bột năng.

►Full recipe | Xem công thức đầy đủ : https://helenrecipes.com
► GET MY COOKBOOKS | Đặt mua sách nấu ăn của Helen http://helenrecipes.com/cookbook/
►Subscribe for NEW VIDEO EVERY FRIDAY (Turn on the BELL icon to get notified for new uploads) | Đăng ký kênh & ấn vào chuông để nhận thông báo khi có video mới: https://bit.ly/36S0p0I
►Items in my kitchen: www.amazon.com/shop/helenrecipes
Các sản phẩm trong bếp nhà Helen: https://shopee.vn/m/Helenrecipe
►My Instagram:   / helenrecipes  
►Facebook | Cập nhập ý tưởng nấu nướng mỗi ngày   / helenrecipes  
► Support on Patreon   / helenrecipes  
►Some of your favorites | Các video được yêu thích nhất:
Best ever Pho Recipe | Phở:    • BEST-EVER PHO RECIPE | Helen's Recipes  
Original Bun Bo | Bún Bò Huế:    • BUN BO HUE - Original & Refined Recip...  
Vietnamese Baguette | Bí Kiếp Bánh Mì Gia Truyền:    • Banh Mi - Vietnamese Baguette Recipe ...  
Cooking with Grandma | Vào Bếp cùng Ngoại:    • Cooking with Grandma - Vào Bếp cùng N...  
All Vietnamese desserts | Các món tráng miệng https://bit.ly/3rAMEvn
Everyday family meals | Bữa cơm gia đình https://bit.ly/3jzuiZ0

#HelenRecipes #vietnamesefood #vietnameserecipes
Music by Purple Planet
http://www.purple-planet.com/