Cách làm bánh giò này chỉ bằng một loại bột gạo lọc rất đơn giản nhưng thành phẩm làm ra bột bánh rất ngon.Bột bánh trong,thơm béo,vừa có độ mềm và có chút độ giòn cúa bột.Phần nhân bánh thơm và đậm đà.
Phần bột:
600g bột gạo lọc (bột gạo hột)
3 lít nước hầm xương đã nêm muối
Dầu ăn tùy thích ít hay nhiều(để tăng độ béo cho bột))
Phần nhân:
600g thịt nạc dăm xay
100g hành hương
200g hành tây
50g nấm mèo
Trứng cút số lượng tùy thích
Gia vị : muối ,đường,tiêu, dầu hào ,dầu ăn
Và 1 kg lá chuố lớn
Công thức này làm được 30 cái bánh