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柏格醫生 dr berg 談:
植物肉(素肉)真相，如何影響健康、環境

0:00 簡介:植物肉(素肉)騙局
0:26 紅肉的真相
0:46 植物肉有什麼營養？
1:36 植物肉如何影響健康？
2:35 牛肉如何影響環境？
4:45 如果吃素會如何？
5:30 了解甲烷

宣傳說「植物肉很健康、乾淨、對環境有益」、「真肉對身體、環境不健康」，很荒謬，完全是謊言

肉是最修復身體的食物，特別是紅肉，富含大量蛋白質、維生素B群、鐵、硒、鋅、其他物質。植物肉，營養比不上紅肉

舉例:「Impossible漢堡素肉」，由比爾蓋茲贊助。
素肉：用大豆基改酵母，偽裝血紅素蛋白
(blood protein heme)作染色劑。用大豆油(己烷溶劑)、玉米油、修飾澱粉(modified food starch)、合成糖、大豆分離蛋白、甲基纖維素(methylcellulose)製成，且未經基改血紅素測試，就販賣

實際比較:種植農作物，佔70%淡水資源，
(水稻、小麥、棉花佔其中53%)。飼養牛，用更少淡水量(扣掉雨水，是額外淡水)。加州杏仁用的淡水量，比養牛高10倍

談:飼養家禽用的資源。85%家禽，吃人不吃的作物飼養(例:田間玉米、甜菜渣、玉米莖、大豆植物)。把人不吃的作物，轉為人可以吃的蛋白質、乳製品，很棒

如果吃素(植物)，不吃牛，將有2/3土地無用，因某些地形不能種作物，例:岩石、懸崖、土壤粗糙。
但您猜？那裡可以養牛，因為牛吃草、雜草，且養動物提供作物肥料，如果不養動物，就沒肥料

談牛打嗝(甲烷)，溫室氣體排放，約10%是甲烷。所有家禽的甲烷量(打嗝)，只佔2.7%，很少。草、植物吸收二氧化碳，轉為碳，儲存在土讓中，家禽吃植物(碳水)，得到碳，產生甲烷進大氣中，約10年變水、二氧化碳，再進到植物中，不斷循環

整體看，家禽沒增加大氣中的碳，只是碳循環一部分。



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艾瑞克柏格(Dr Eric Berg)醫生介紹：
58歲，脊椎醫生， 他是弗吉尼亞州、加利福尼亞州和路易斯安那州的3州脊椎科醫生，執照一直維持有效。他是全球知名的健康生酮飲食和斷食專家，也是《新體型指南》和KB Publishing出版書作者。
他曾在霍華德大學（Howard University）擔任兼職教授，教授學生營養學。 近年忙於媒體教育，他無暇親自看診病人。

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柏格醫生（Dr Eric Berg）1988年從帕爾默脊骨學院（Palmer College of Chiropractic ）獲得脊骨醫學學位。 「Doctor」 或「DR」, 醫生僅指那個學位。 柏格醫生視頻僅供參考，不應用於自我診斷，也不能替代醫學檢查、治癒、治療、診斷、處方或建議。 本視頻不會在柏格醫生和觀眾之間建立醫患關係。 在您先諮詢醫生並獲得醫學檢查、診斷和建議之前，您不應該對健康習慣或飲食進行任何更改。 如果您醫療狀況有任何疑問，請務必諮詢醫生或其他合格的醫療服務提供者。 您從本視頻或網站得到的建議、治療過程、診斷或任何其他信息、服務或產品等，The Health＆Wellness、Berg Nutritionals公司和艾瑞克柏格醫生概不負法律責任。
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