英語でFried Onions、中国語で油葱酥。オニオンフライとはちょっと違う。
大量の新たまねぎをもらったがはっきり言って使い切れない。十中八九、芽が出て腐らせる。
便利に保存したい。なにより市販品は地味に高いので節約したい。
カリカリにしてサラダに振りかけるもよし、ハンバーグに混ぜるも、カレーに溶かすも、
肉まんの具材にするも、和洋中の肉料理全般と最高の相性。
とりあえず、加工して冷凍庫にストックしておけばあめ色玉ねぎづくりからは解放される。

ひきこもりたい料理好き男子の日常レシピ（補完編）
あまったたまねぎで自家製フライドオニオン
【材料／分量】
たまねぎ　／１個
小麦粉　　／大さじ２
植物油　　／適当（癖の少ない植物油やショートニングなど）

※　　フライドオニオンが湿気った時は、レンジで様子を見ながら温め、少し広げて冷ますとカリカリが復活。（５００W３０〜６０秒）

 #フライドオニオン #Friedonions #あめ色玉ねぎ