Ragazzi è arrivato il momento delle frattaglie. Qualcuno storcerà un po' il naso, ma a me piacciono, fanno parte della grande tradizione della cucina italiana. E quindi andiamo di trippa, e come se non fosse già abbastanza strong, la facciamo con le cozze. Una roba pazzesca, ve lo dico!

Ingredienti
Trippa
Cozze
Cipolla
Carote
Sedano
Aglio
Limone
Erbe aromatiche
Concentrato di pomodoro
Vino bianco
Prezzemolo
Pecorino o Parmigiano
Olio EVO


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