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今が旬の「青梅」を使った蜜煮です

梅が出回る季節に「旬」を感じていただけるデザートです
皮にまんべんなく小さな穴をあけて行くこと、じっくり加熱しながら糖を含ませていくことで、青梅の美しい緑と、皮が崩れない仕上がりになります。