Якщо ви любите гострі соуси в східному стилі, то точно оціните цей рецепт. Мені дуже подобається поєднання смаків перцю, селери і часнику. От і вирішила приготувати з них соус, поки ці овочі продають за доступною ціною. Вийшло дуже смачно!

Інгредієнти:
Перець - 350 г
Селера - два стебла
Часник - 1 велика головка
Цукор - 200 г
Оцет яблучний - 200 мл
Сіль - 1 ч.л.
Крохмаль - 1 ст.л
Вода - 100 мл

Приготування:
Перець і селеру порізати крупними шматками. Скласти в подрібнювач всі овочі, додати 50 мл води і перемолоти, але не в "кашу". Суміш перекласти в каструльку, додати оцет, цукор, сіль і поставити на середній вогонь. Варити 3 хвилини. До крохмалю додати 50 мл води, перемішати до однорідності і влити до овочевої суміші. Проварити, поки маса не почне загусати і не з'являться пухирці. Охолодити і можна вживати. Для тривалого зберігання розлити у стерилізований посуд.

Кисло-солодкий соус:    • Соус кисло-солодкий ви легко приготує...  
Мариновані перці:    • Мариновані перці - з яблуками і не ті...