ลาบปลาดุก ส่วนผสม เนื้อปลาดุกย่าง,หอมแดง,หอมผักชี,ข่า,ใบสาระแหน่,ผักชีฝรั่ง,ตะไคร้,ใบมะกรูด,ผิวมะกรูด,มะนาวสด,น้ำตาลทราย,น้ำปลา,ข้าวคั่ว,พริกสด,พริกป่น,น้ำมันหมู