Heute gibt es einen super fluffigen Topfenschmarrn aus dem Backofen 🤩 !
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Rezept :

Zutaten für 4 Portionen :

6 Eier (Größe M), getrennt
100 g Butter, weich, in Stücken
1 Prise Salz
140 g Zucker
2 TL Vanillezucker
6 EL Grieß, Weichweizen
4 EL Rum (optional)
2 TL Zitronenpaste
500 g Quark 20% Fett
Kompott nach Belieben

Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Eine Auflaufform (30 x 20 x 6 cm) mit Butter einfetten.
Eier trennen. Eine Schüssel auf den Mixtopfdeckel stellen, Butter einwiegen und zur Seite stellen.
Rühraufsatz in den fettfreien Mixtopf einsetzen. Eiweiß und Salz in den Mixtopf geben und 1 Min./50°C/Stufe 3 aufschlagen.
Zucker und Vanillezucker zugeben und 4 Min./50°C/Stufe 3 steif schlagen.
Messbecher entfernen. 3 Min./Stufe 3 einstellen und nach und nach Eigelb, dann die weiche Butter, Grieß und Rum durch die Deckelöffnung zugeben.
Zitronenpaste und Quark zugeben und 30 Sek./Stufe 3 mischen. Rühraufsatz entfernen. Die Quarkmasse in die vorbereitete Auflaufform füllen, glatt streichen und 40 Minuten (180°C) goldgelb backen.
Den Schmarrn mit 2 Gabeln zerreißen und mit Kompott servieren.

Guten Appetit !

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2864 kJ / 684 kcal
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
51 g
Fett
38 g
Ballaststoffe
1 g

Rezept :
https://cookidoo.de/recipes/recipe/de...

Vielen Dank fürs Zuschauen & bis zum nächsten Mal !

Eure Sandra ❤️


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