今回は基本のおでんの作り方です。大根に染み込んだだしつゆの味はたまりません。下処理をする事でお店の味になります。是非作ってみてください。最後までご視聴していただけたら嬉しく思います。
　
山奥の田舎暮らしでスーパーが近くにありません。
ですが田舎は自然の恵みが沢山あり、春から秋はとても楽しい季節です。
この村には色々な山菜や木の実が生えています。標高800ｍの山奥の過疎化が進む村に移住をして何年も経ちますが、初めて発見した木の実や山菜が未だにあります。
山菜や木の実、趣味の家庭菜園や果樹栽培の野菜や果樹、いただいた食材を使い料理や調味料作りをする日常です。そんな田舎の家庭料理を中心にご紹介しています。

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≪材料と分量≫
おでんつゆ
水　おでんの具材が隠れるくらい
万能だし　適量
醤油　大さじ1～2
※麺つゆでも美味しくできます

おでんのおすすめ具材
大根、こんにゃく、練り物、もち巾着、里芋、じゃが芋、ウインナー、牛すじ


《目次》
0:00　【おでん】絶品！基本のおでんの作り方 具材の下処理 ひと手間でお店の味 本格おでんレシピ｜料理｜家庭の味｜田舎ごはん
0:11　大根の下処理
3:03　こんにゃくの下処理
4:30　練り物の下処理
7:00　大根の皮ではりはり漬け
8:17　面取りで切った大根で大根サラダ
8:54　絶品！本格おでん


《動画内で使用している物・おすすめ》
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《動画の中で使用しているBGM》
甘茶の音楽工房（Music Atelier Amacha）さん
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