Tepache de abacaxi receita completa com todo o passo a passo, explicação e fundamentação de como preparar este refrigerante natural e probiótico, reaproveitando as cascas do abacaxi que você já iria jogar fora.

O tepache , também conhecido como alua, é um refrigerante natural, com potencial probiótico, que você pode fazer com praticamente qualquer fruta, sendo a mais utilizada o abacaxi e condimentado com algumas especiarias que são a gosto.

A fermentação do tepache é feito com as leveduras selvagens do próprio abacaxi e gengibre, é muito rápida sendo a primeira fase em torno de 1 a 2 dias e a segunda fase também em torno de 1 a 2 dias.

É importante frisar que o tepache contém traços de álcool e leveduras vivas, portanto não é recomendado o consumo em grande quantidade acima de 1 litro por exemplo.

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00:00 Apresentação
03:00 Inicio preparo
07:00 Explicando Fermentação
15:20 Fermentação
17:00 Envase
21:00 hora do gole