RESEP 1
resep nasi bakar jamur teri

Nasi
1L beras
3 lembar daun salam
2 batang sereh
1 sachet santan
1sdt garam

tumis jamur teri
50gr ikan teri
300gr jamur tiram
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
7 buah cabe rawit
1/2sdt kaldu bubuk
1sdt gula pasir

pelengkap
daun pisang
daun selada
sambal terasi
tahu tempe

RESEP SAMBAL TERASI
10 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit
5siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
1 sachet terasi abc(lebih enak terasi oreo)
1/2sdt kaldu bubuk
1,5sdt gula pasir

CARA BUAT
goreng semua bahan kecuali kaldu bubuk dan gula, angkat lalu ulek... bisa ditambahkan jeruk limo klo suka...
SELAMAT MENCOBA

perkiraan modal
1L beras 9.000
santan 4.000
teri 7.000
jamur 6.000
tahu tempe 6.000
daun pisang 2.000
bumbu 5.000
daun selada+timun 3.000
sambal 5.000
box (10x1.000) 10.000
TOTAL MODAL 57.000

1 RESEP JADI 10BOX

ESTIMASI HARGA JUAL 10.000x10=100.000
KEUNTUNGAN 100.000-57.000= 43.000

KEUNTUNGAN/BOX= 43.000/10= 4.300/BOX

RESEP 2
NASI BAKAR AYAM WOKU

BAHAN:
beras 1liter
100ml santan
2 batang sereh
3 lembar daun salam
1/2sdt garam
1sdt kaldu bubuk

AYAM WOKU
500gr ayam fillet
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabe rawit
1 buah cabe merah keriting
2 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh
1 ruas lengkuas
1 lembar daun pandan
1sdt kaldu bubuk
1sdt garam
2sdt gula pasir
2 ikat kemangi
1 buah tomat

TELUR BUMBU BALI
8 butir telur
12 buah cabe merah keriting
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
½ buah tomat
1sdt kaldu bubuk
½sdt garam
½ keping gula merah
1sdt kecap manis
1 ruas lengkuas
1 batang sereh
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk

PERKIRAAN MODAL
beras 9.000
santan 4.000
bumbu 10.000
ayam 22.000
kemangi 2.000
tomat 1.000
daun pisang 3.000
box 12.000
lalapan 4.000
telur b.bali 15.000
minyak dan gas 8.000
TOTAL 90.000

OMSET 15.000×12BOX= 180.000
KEUNTUNGAN 180.000-90.000= 90.000 atau 7.500 per box

RESEP 3
NASI BAKAR AYAM

BAHAN
REBUSAN AYAM
½ ekor ayam (22.000)
3 lembar daun jeruk (bumbu dll 3.000)
1sdt garam

6 siung bawang merah 35gr (1.050) 30.000/kg
5 siung bawang putih 30gr (900) 30.000/kg
15 buah cabe rawit 40gr (2.400) 60.000/kg
8 lembar daun jeruk
3 batang sereh
100ml air
½sdt kaldu bubuk
½sdt garam
2sdt gula pasir
3 buah tomat hijau (1.000)
2 batang daun bawang(1.000)

NASI BAKAR
1½ liter beras (8.000×1.5=12.000)
3 batang sereh
3 lembar daun salam
1 sachet santan instan(3.500)
1sdm kaldu bubuk
½sdm garam

TEMPE TAHU BALADO
1 papan tempe(5.000)
1 kotak tahu putih(5.000)
50gr cabe merah keriting(3.500) 70.000/kg
7 buah cabe rawit 25gr (1.500) 60.000/kg
4 siung bawang merah 20gr(600)
2 siung bawang putih 10gr(300)
1 batang sereh
½sdt kaldu bubuk
½sdt garam
2sdt gula pasir
2 sdm santan instan(1.000)
100ml air
1sdt kecap manis(500)

PELENGKAP
mika uk 3A (15×300=4.500)
daun selada(2.000)
daun pisang(2.000)
timun(2.000)
tomat(2.000)
minyak dan gas (5.000)
TOTAL MODAL 69.750

1 RESEP JADI 15
HARGA JUAL 7.000
OMSET 7.000×15=105.000
KEUNTUNGAN 105.000-69.750= 35.250 atau 2.350 per mika

RESEP 4
NASI BAKAR MURMER

NASI KUNING
1kg beras (10.000)
1sdm garam (bumbi dll 3.000)
½sdm kaldu bubuk
1sachet santan instan (3.000)
5 lembar daun salam
3 batang sereh
1.200ml air

ISIAN
300gr usus ayam (4.200) 1kg 14.000
400gr ayam fillet (16.400) 1kg 41.000
4 siung bawang merah 15gr (450) 1kg 40.000
3 siung bawang putih 10gr (400)
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
½sdt lada bubuk
3 buah tomat hijau (2.000)
10 buah cabe rawit
2 batang daun bawang (500)
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas
100ml air
1sdt kaldu bubuk
1sdt garam
1½sdt gula pasir
2sdm kecap manis

SAMBAL
15 buah cabe merah keriting ±30gr (1.200) 1kg 40.000
10 buah cabe rawit 15gr (1.050) 1kg 70.000
½sdt garam
½sdt kaldu bubuk
1sdt gula pasir

PELENGKAP
5 butir telur (9.000) 1kg 27.000
timun (2.000)
selada (2.000)
tempe (5.000)
mika uk 3A (200×20=4.000)
minyak dan gas(3.000)
daun pisang (3.000)
TOTAL MODAL 70.200

1 RESEP JADI 20
DIJUAL 5.000
OMSET 5.000×20= 100.000
KEUNTUNGAN 100.000-70.200=29.800

KENALAN YUK
IG : dapur.fany

Nb. harga bahan dan harga jual bisa disesuaikan dengan daerah masing²

#idejualannasi
#nasibakar
#dapurfany