RESEP 1
NASI BOX HATI AMPELA PEDAS MANIS

HATI AMPELA PEDAS MANIS
10 pasang hati ampela (30.000)
1 batang sereh (bumbu dll 3.000)
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam

300gr putren (3.000)
3 buah cabe merah besar (1.000)

7 siung bawang merah 35gr (1.400) 1kg 40.000
3 bawang putih 10gr (400)
2 butir kemiri
1 ruas jahe
1 batang kunyit
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 keping gula merah
1 batang sereh
1 ruas lengkuas
½sdt lada bubuk
1sdt kaldu bubuk
1sdt garam
1sdt gula pasir

TEMPE CABE GARAM
1 papan tempe (4.000)
10 siung bawang merah 30gr (1.200)
3 siung bawang putih 10gr (400)
15 buah cabe rawit 20gr (800)
1 batang daun bawang (500)
½sdt kaldu bubuk
¼sdt garam
1sdt gula pasir
TOTAL MODAL TEMPE CABE GARAM 6.900×2= 13.800

PELENGKAP
Tinwal uk 200ml (760×27=20.520) 1 roll isi 25 harga 19.000
selada (3.000)
timun (2.000)
telur (3×1.600=4.800)
1½ liter beras (15.000)
minyak dan gas (5.000)
TOTAL MODAL 102.920

1 RESEP JADI 27
DIJUAL 6.000
OMSET 6.000×27=162.000
KEUNTUNGAN 162.000-102.920=59.080

NB. HARGA JUAL BISA DISESUAIKAN DENGAN MODAL DAERAH MASING MASING

RESEP 2
NASI CAMPUR TONGKOL GRANAT

TONGKOL GRANAT
650gr ikan tongkol pindang (35.000)
20 buah cabe merah keriting 35gr (1.400) 1kg 40.000
15 buah cabe rawit 20gr (800)
7 siung bawang merah 25gr (700) 1kg 28.000
3 siung bawang putih 10gr (300) 1kg 30.000
3 lembar daun jeruk (bumbu dll 2.000)
1 batang sereh
1sdt kaldu bubuk
½sdt garam (hati² nambahin garam karna ikan nya sudah cukup asin)
½sdt micin
1sdm gula pasir
3 batang daun bawang (500)

TEMPE BACEM KERING
½ papan tempe (3.000)
6 siung bawang merah 30gr (840)
1 siung bawang putih
1 ruas jahe
1sdt ketumbar bubuk
½sdt lada bubuk
½keping gula merah
2sdt kecap manis (500)
½sdt kaldu bubuk
½sdt garam
2 lembar daun salam
1 batang sereh
1 ruas lengkuas
TOTAL MODAL TEMPE BACEM 4.340×3kali resep=13.020

SAMBAL TOMAT
½ buah tomat (500)
10 buah cabe merah keriting 25gr (1.000)
10 buah cabe rawit 15gr (150)
5 siung bawang merah 20gr (560)
Garam, Micin , gula pasir secukupnya
Nb semua bahan nya direbus lalu dihaluskan

PELENGKAP
2 Liter beras (20.000)
tinwal uk 300ml (760×35=26.600)
selada (3.000)
9 butir telur (9×1.600=14.400) 1kg 26.000
Minyak dan Gas (5.000)
TOTAL MODAL 124.930

1 RESEP JADI 35 BOX
DIJUAL 6.000
OMSET 35×6.000=210.000
KEUNTUNGAN 210.000-124.930=85.070

NB. HARGA JUAL BISA DISESUAIKAN DENGAN BAHAN BAKU MODAL DAERAH MASING-MASING

RESEP 3
NASI CAMPUR 5.000-AN

BUNCIS SAUS TIRAM
½ papan tempe (3.000)
250gr buncis (4.500) 1kg 18.000
5 siung bawang putih 30gr (1.200) 1kg 40.000
3 buah cabe merah keriting 15gr (600)
5 buah cabe rawit 15gr (600) 1kg 40.000
1sdm saus tiram (bumbu dll 3.000)
1sdt kaldu bubuk
½sdt garam
1sdt gula pasir
½sdt lada bubuk
100ml air

TELUR BUMBU BALI
8 buah telur ( 1 resep terpakai 14 telur jadi 14×2.000=28.000) 1kg 30.000 isi 15
5 siung bawang merah 30gr (1.200)
2 siung bawang putih 10gr (400)
½ buah tomat (500)
20 buah cabe merah keriting 45gr (1.800)
10 buah cabe rawit 25gr (1.000)
1 lembar daun salam
1 batang sereh
1 ruas lengkuas
20gr gula merah
¼sdt kunyit bubuk
½sdt garam
1sdt kaldu bubuk
1sdt kecap manis

MIE GORENG LADA HITAM
4 keping mie telur (1.000×4= 4.000) 1 pack isi 12 harga 12.000
3 siung bawang putih 15gr (600)
3 siung bawang merah 15gr (600)
1 butir kemiri
1 batang wortel (1.500)
1 batang daun bawang (500)
1sdt kaldu bubuk
½sdt garam
1sdt gula pasir
1sdt lada hitam (1.000)

PELENGKAP
selada (3.000)
tinwal uk 300ml (28×760=21.280) 19.000 isi 25pcs
minyak dan gas (5.000)
2 liter beras (20.000) msh sisa sedikit tp lauk sudah habis
TOTAL MODAL 103.280

1 RESEP JADI 28
DIJUAL 6.000
OMSET 28×6.000= 168.000
KEUNTUNGAN 168.000-103.280=64.720

RESEP 4
NASI UDUK KOMPLIT 5.000AN

NASI UDUK
1kg beras (11.000)
3 batang sereh (bumbu dll 2.000)
7 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
½sdm garam
½sdm kaldu bubuk
1 sachet santan instan (4.000)
1.1liter air

OREK TEMPE TAHU PEDAS
500gr tahu (5.000)
½papan tempe (2.500)
5 siung bawang merah 30gr (900)
2 siung bawang putih 10gr (350) 1kg 35.000
10 buah cabe merah keriting 30gr (1.200) 1kg 40.000
1sdm kecap manis
½sdt garam
½sdt kaldu bubuk
1sdt gula pasir

BIHUN GORENG EKONOMIS
1bungkus bihun (5.000)
5 siung bawang merah 30gr (900)
3 siung bawang putih 10gr (350)
2 butir kemiri (500)
½sdt lada bubuk
1 batang wortel (1.500)
1sdt kaldu bubuk
1sdt garam
1sdm kecap manis
3 batang daun bawang (500)

PELENGKAP
tinwal uk 300ml (17×760=12.920)
timun (2.000)
minyak dan gas (5.000)
TOTAL MODAL 55.620

1 RESEP JADI 17 BOX
DIJUAL 6.000
OMSET 6.000×17= 102.000
KEUNTUNGAN 102.000-55.620=46.380

KENALAN YUK
IG : dapur.fany

#dapurfany
#idejualannasi