김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 깻잎쌈밥 & 볶은쌈장 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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[쌈장 재료]
식용유 1스푼, 양파 1/4개, 청양고추 2개, 두부 100g, 땅콩 15알,
쌈장 250g, 물 1/3컵, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼

[깻잎 데치기]
깻잎 25장
데치는 시간 : 10초 (데친 후 찬물에 담가씻기)

[주먹밥 재료]
밥 2공기, 소금 2꼬집, 깻가루 1/3스푼, 참기름 1/2스푼
#김대석셰프 #깻잎쌈밥