Un rebozado especial que os recomiendo con estos ingredientes:
550 gramos de varitas de bacalao en salazón sin piel ni espinas.
Para esa cantidad de pescado,el rebozado va a llevar:
Media lata de cerveza sin alcohol 0/0
1 huevo
Una cucharadita de bicarbonato.
Una cucharadita de condimento colorante con azafrán.
1 cucharada grande colmada de perejil seco troceado.
11 cucharadas grandes de harina de trigo de todo uso.
Para freir:
Aceite de orujo de oliva.