Karela sabzi ingredients: सामग्री:

500 ग्राम करेला
3 प्याज
2 टमाटर
2 हरी मिर्च
1 चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
1 नींबू
1 टीस्पून तेल
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
आधा छोटी चम्मच जीरा
1/4 छोटी कलोंजी
आधा छोटी चम्मच सॉफ
¼ छोटी चम्मच मेथी दाना
2 चुटकी हींग
2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
आधा छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा छोटी चम्मच जीरा पाउडर
आधा छोटी चम्मच गरम मासाला
1 छोटी चम्मच भुनी सॉफ का पाउडर
1 छोटी चम्मच आमचूर पाउडर
चुटकी भर कसूरी मेथी
हरा धनिया
नमक स्वाद के अनुसार
How to make Karela sbzi:
विधि
सबसे पहले, करेलों को धोकर काट लें. उन्हें छोटे गोल मीडियम टुकड़ों में काटें और उनके बीच के बीज निकाल दें. फिर इसमें 1 बड़ा चम्मच नमक को डालें. इसके बाद आधा छोटी चम्मच हल्दी डालें. कड़वापन कम करने के लिए इसमें 1 नींबू के रस को मिला दें. अच्छे से इसे मिक्स करके 15 मिनट के लिए छोड़ दें. 15 मिनट बाद आप करेले को निचौड़कर उसका सारा रस निकाल दें.