김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 머위장아찌 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 머위잎 800g - 천일염 1스푼 넣어 40초 데치기
2. 청양고추 2개, 홍고추 1개
3. 감초 1개
4. 진간장 1컵 반(300ml)
5. 설탕 1/2컵
6. 물 1컵(200ml)
7. 식초 1/2컵(100ml)
8. 소주 1/2컵(100ml)
#머위장아찌