Published On Dec 8, 2023
فاصوليا مع المحشي
مقادير المحشي/
كليوين او اكثر كوسه مغسل و محفر جاهز
و ممكن تجهزي فلفل رومي في حال زادت الحشوه يسير تحشي الفلفل الرومي
مقادير حشوة المحشي 👈👈 نص كيلو لحم مع الشحم مقطع ناعم باليد او مفروم خشن - معجون الطماطم -كوبين رز مغسل ومنقوع ( انا استخدمت كوب مصري وكوب بسمتي انتي حطي الرز الى تحبيه ) - حبتين بصل مقطع ناعم - البهار الحلو مطحون _ فلفل اسود مطحون _ بهار مشكل ( انا حطيت بهار كاري و بهار مشكل ) -نعناع مجفف -ملح - شوية زيت او سمن - اخلطي جميع المكونات جيدا
و بعدها احشي الكوسه
طريقة المحشي مع الفاصوليا /
سخني زيت او سمن في القدر و ضيفي حبتين بصل مقطع ناعم و قلبيه حتى يشقر و ضيفي نص كيلو او اكثر لحم مقطع مربعات كبار و ملعقه كبيره ثوم مدقوق و قلبيه الين مايتحمص اللحم و ضيفي 6حبات طماطم مقشر و معصور و معجون الطماطم و قلبيه حتى يتسبك تمام و اسكبي مويه مغليه و غطي عليه اتركي اللحم يستوي ممكن تضيفي على المرقه فلفل اسود او قليل من بهار كاري و بعد ما يبدا يستوي اللحم ضيفي عليه ملح و كيلو فاصوليا مقطع كبار و سقطي عليه المحاشي و ضيفي عليه فلفل حار حبات و غطي عليه و اتركيه يستوي تقريبا ياخذ ساعه او ساعه و ربع او اكثر و حسب حجم الكوسه
لب الكوسه /
سخني زيت و ضيفي حبة بصل مقطع ناعم و قلبيه حتى يشقر و ضيفي ملعقه كبيره معجون ثوم و زنجبيل و فلفل حار و قلبيه حتى يطلع ريحتهم و ضيفي لب الكوسه و مكعب مرقة الدجاج و ملح و شويه من بهار الكاري او اي بهار تحبي و معجون الفلفل او معجون الطماطم و قلبيه و غطي عليه و قلبيه بين فتره و فتره حتى يستوي و ممكن تضيفي عليه طماطم
