دجاج كراهي _ ckichen
@omyazeed_123
المقادير :
كوب زيت
4 حبات بصل مقطع شرائح رفيع
حبتين دجاج منزوع الجلد و مقطع اوصال و مشرح و مغسل بالملح و الليمون
بهار حبات ( اوراق كاري . 8 حبات هيل . 8حبات قرنفل . حبتين هيل هندي . قرفه . كمون حب )
ملعقتين كبيره مليانه معجون ثوم و زنجبيل . فلفل حار مقطع شرائح
البهارات المطحونه ( كزبره ناشفه . كمون . شوية فلفل اسود . فلفل كشميري اوصرار حائل . كركم . قرم مساله عباره عن بهار هندي مشكل ) ملح
6 حبات طماطم مقشر و معصور
علبه او علبه و نص لبن زبادي
فلفل حار حبات
كزبره اخضر مقطع ناعم
قليل من نعناع اخضر مقطع
@omyazeed_123
الطريقه :
اول شي سخني الزيت و ضيفي البصل و قلبيه حتى يشششقر و يبداء يتقرمش و صفيه من الزيت و اتركيه على الجنب و في نفس الزيت ضيفي الدجاج و قلبيه حتى يتغير لونه وينشف مويته و يبدأ يحمر الدجاج وصفيه من الزيت
و برضو في نفس القدر ضيفي البهار الحبات و قلبيه و ضيفي معجون ثوم و الزنجبيل و فلفل الحار المقطع و قلبيه حتى يطلع ريحة الثوم و الزنجبيل و ضيفي بهار المشكل و قلبيه و ضيفي الطماطم و الملح و قلبيه حتى يتسبك و يبدأ يبان الزيت
في ذا الوقت اخلطي لبن الزبادي مع البصل المقرمش
و بعد مايتسبك الطماطم اسكبي فوقه مويه و قلبيه ورجعي الدجاج في القدر و ضعي فلفل الحبات و ضعي خلطة البصل مع اللبن و قلبيه و غطي عليه و اتركيه يتسبك تقريبا ٢٥ دقيقه و بعدها ضعي الكزبره و النعناع و قلبيه و كذا يكون جاهز
@omyazeed123