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So geht‘s:

Schweinebauch bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten

In der Zwischenzeit Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Messer kachelförmig einschneiden und mit einem Löffel aus der Schale lösen. Avocadofruchtfleisch zusammen mit Chilisauce in eine Schüssel geben. Zwiebel in feine Streifen schneiden und ebenfalls zur Avocado geben. Avocado mit der Gabel grob zerdrücken und alles gut miteinander vermengen. Limettenschale darüberreiben und Limettensaft dazupressen. Peperoni mit Kernen in Ringe schneiden und ebenfalls zum Avocado-Dip geben. Mit Gewürzsalz und Würzkraft würzen und nochmals gut vermengen

Das ausgetretene Fett vom Schweinebauch abgießen. Pfanne zurück auf die Herdplatte stellen und Honig über dem Schweinebauch verteilen. Schweinebauch bei hoher Hitze unter Schwenken ca. ½ Minute karamellisieren. Mit Cola und frischgepresstem Orangensaft ablöschen, Butter dazugeben und mit Gewürzsalz würzen. Schweinebauch ca. 1 Minute unter weiterem Schwenken glasieren

Schweinebauch und Avocado-Dip zusammen auf Tellern anrichten

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Einkaufsliste:

6 Scheiben Schweinebauch
1 Avocado
1 rote Zwiebel
½ gelbe Peperoni
1 Limette
1-2 EL HENSSLERS Chilisauce
2 EL Honig
1 Schuss Coca Cola
½ Orange
1 EL Butter
HENSSLERS Gewürzsalz
HENSSLERS Würzkraft

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