🙋 𝑮𝒖𝒕𝒆𝒏 𝑨𝒃𝒆𝒏𝒅! ครับทุกคน วันนี้เชฟสตีฟขอทักทายเป็นภาษาเยอรมัน ซึ่งก็เป็นเพราะว่ามีจานเด็ดประจำชาติเยอรมนีมาฝากกับเมนู “เนื้อหมูชนิทเซลกับเซาเออร์เคราท์” นั่นเองครับ 🇩🇪
.
🥩 เนื้อหมูปรุงรสชุบแป้งเกล็ดขนมปังทอด เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีดองสูตรลัดที่ไม่ลับจากเชฟสตีฟ ที่ทำตามได้ง่าย เสร็จได้ภายในไม่ถึงชั่วโมง! 😍
.
✨ รับชมความอร่อยฟินสไตล์บาวาเรียนเหมือนบินไปกินที่เยอรมนีด้วยตัวเองในรายการ ✈️ Taste of The World EP.18 ตามไปชมกันได้เลยครับ
.
🧂 วัตถุดิบ
1. กะหล่ำปลี
2. My Choice น้ำมันมะกอก
3. เกลือ
4. พริกไทยดำป่น
5. หอมหัวใหญ่
6. น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว
7. S-Pure เนื้อหมูสันนอกออร์แกนิก
8. แป้งอเนกประสงค์
9. ไข่ไก่
10. เกล็ดขนมปัง
11. น้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันเมล็ดองุ่น
12. อิตาเลียนพาร์สลีย์หั่นซอย
13. เลมอนหั่นซีก
14. ดิฌงมัสตาร์ด
.
🍳 วิธีทำ
1. เริ่มต้นด้วยการทำเซาเออร์เคราท์ หรือกะหล่ำปลีดองเป็นขั้นตอนแรก โดยนำกะหล่ำปลีมาหั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆ ตามปริมาณที่ต้องการ แล้ววางพักไว้
2. ตั้งกระทะบนเตาไฟ เท My Choice น้ำมันมะกอก ลงในกระทะ ปรับไฟระดับปานกลาง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีซอย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ผัดคลุกเคล้าวัตถุดิบให้เข้ากันจนกะหล่ำปลีนิ่มลง
3. ปรับไฟให้เบาลง หั่นหอมหัวใหญ่ซอยตามลงไปในกระทะ แล้วผัดอีกครั้งให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มเติมอีกครั้งด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว และพริกไทยดำป่นอีกเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วปิดเตาไฟ ตักเซาเออร์เคราท์ใส่ลงในภาชนะ แล้ววางพักไว้ให้เย็นลง
4. นำ S-Pure เนื้อหมูสันนอกออร์แกนิก มาวางไว้ลงบนฟิล์มพลาสติกห่ออาหาร ปิดเนื้อหมูให้มิดชิด แล้วใช้ไม้นวดแป้งทุบเบาๆ ให้เนื้อหมูมีลักษณะเป็นแผ่นบาง เมื่อได้ตามที่ต้องการแล้วให้ลอกฟิล์มพลาสติกห่ออาหารออก แล้วปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยดำป่น
💡 Tops Tips : การทำให้เนื้อหมูบางลงจะช่วยให้เนื้อหมูสุกทั่วทั้งชิ้น ขณะนำไปทอด หากเนื้อหมูมีขนาดที่หนาจนเกินไป อาจจะทำให้เนื้อหมูสุกเฉพาะด้านนอก แต่ด้านในไม่สุกนั่นเองครับ
5. เตรียมแป้งเพื่อชุบทอดเนื้อหมู โดยนำแป้งอเนกประสงค์ ใส่ลงในภาชนะ ตอกไข่ไก่ใส่ลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่ลงในภาชนะอีกใบหนึ่ง และเทเกล็ดขนมปัง ใส่ลงในภาชนะอีกใบหนึ่ง เมื่อเตรียมเสร็จแล้วให้นำเนื้อหมูมาชุบแป้งอเนกประสงค์ทั้ง 2 ด้าน ชุบไข่ไก่ และชุบเกล็ดขนมปังให้ทั่วทั้งชิ้นเนื้อหมูตามลำดับ
6. ตั้งกระทะบนเตาไฟ ปรับไฟระดับแรงสุด เทน้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันเมล็ดองุ่นใส่ลงในกระทะ รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ แล้วนำเนื้อหมูชุบแป้งเกล็ดขนมปังลงไปทอดในกระทะได้เลย ทอดให้เนื้อหมูสุกโดยทั่วกัน โดยใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที หรือจนมีลักษณะเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน แล้ววางพักไว้บนกระดาษอเนกประสงค์เพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
7. นำเนื้อหมูชนิทเซลวางลงบนจานเสิร์ฟ ตามด้วยจัดเซาเออร์เคราท์ เลมอนหั่นซีก และดิฌงมัสตาร์ดตามลำดับ ใส่พริกไทยดำป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้กับอาหาร ปิดท้ายด้วยโรยอิตาเลียนพาร์สลีย์หั่นซอย เพื่อเพิ่มสีสันให้เนื้อหมูชนิทเซลและเซาเออร์เคราท์น่ารับประทานยิ่งขึ้นก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟความอร่อยในสไตล์บาวาเรียนให้ทุกคนลิ้มลองแล้วครับ 😋
.
🛒 ช็อปวัตถุดิบทำเมนู “เนื้อหมูชนิทเซลและเซาเออร์เคราท์” ได้ที่ท็อปส์, ท็อปส์ ฟู้ด ฮอลล์, และท็อปส์ ไฟน์ ฟู้ดทุกสาขา 📱 หรือช็อปออนไลน์ คลิก! 👉 https://topsonline.co/3PqX6De
🛒 Shop ingredients for “Pork Schnitzel with Sauerkraut” at Tops, Tops Food Hall, and Tops Fine Food or 📱 Tops Online Click! 👉 https://topsonline.co/3PqX6De
.
ฟรี! โค้ดส่วนลดสำหรับลูกค้าใหม่ 100.- เพียงช็อปครบ 1,000.-/ใบเสร็จ ที่ท็อปส์ ออนไลน์
เพียงกรอก Code: NEWYT23
.
Get ฿100 discount on your first purchase ฿1,000.-/receipt at Tops Online
Enter Code: NEWYT23
.
#TopsTV #EveryDayDISCOVERY #DiscoverExperience #เชฟสตีฟ #หมูทอดเกล็ดขนมปัง #อาหารยุโรป